昨日、ひまわりの丘公園の、「サンパティオ おの」へ、以前ブログに載せた、紅芯大根を買いに行きました。
あんまり真赤になるのが面白くて、友に見せようと思ったから。
ところが売っていなくて、写真のようなカブを見つけたので、買ってきました。
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直径3cm、長さ30センチくらいのが5本で、105円。
せっせとスライスして、甘酢につけました。
カブというと、丸い印象があるのですが、表示は「カブ」ですよ。
中は白くて、でも、甘酢につけていると、赤みが濃くなってきました。

ピリッとした大根のような。
葉の茎は紫で、綺麗な生き生きとした葉がついています。
カブの葉はあまり食べないようだけど、お漬物にしてみようかと思っています。
するだけ無駄かもしれないけど、ひょっとして、この紫の色に何か変化が起きるかも…